lentilhas vermelhas com legumes e mozzarella
Allos,
bem, a foto já foi vista e ficou certamente o gostinho na boca. visto ter sido o Dia Mundial do Vegano, 1 de novembro, decidi fazer uma receita a honrar o conceito (quase na sua totalidade!).
vou então tentar deixar aqui os passos da receita, que foi feita a olho mas vou tentar resumir a medidas. no entanto, é muito fácil e super rápida. quem sabe possam aproveitar para o vosso almoço.
ingredientes:
- 1/3 chávena lentilhas vermelhas s/casca
- 1 chávena bem cheia de cogumelos frescos
- 2/3 chávena de ervilhas congeladas
- 1/2 queijo mozarela
- 1 colher sobremesa com sementes tostadas
- 1 fio de azeite
eu costumo tostar sementes de abóbora e girassol e depois guarda-las num frasco.
preparação:
- colocar as lentilhas a cozer, lume brando, com o dobro de água por 20 minutos, com sal e ervas secas a vosso gosto. deverá ser o suficiente para secar a água e ficarem cozinhas.
- numa frigideira, saltear os cogumelos e ervilhas com um fio de azeite. temperar a vosso gosto. Não precisa de sal.
- colocar a segunda mistura num prato, depois colocar as lentilhas cozidas e a mozarela fatiada no topo. por fim, espalhar as sementes por cima.
espero que gostem. qualquer dúvida ou sugestão não hesitem.
ahguy
